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Pensate che i peperoni siano pesanti? Bhè vi sbagliate! Provare per credere! Oggi li ho voluti rendere protagonisti di questa nuova #ricettaincinquemosse, un piatto semplice da preparare e dal sapore delicato e sfizioso, un piatto che è l’ideale per un pranzo veloce o per la cena quando tornate tardi dal lavoro. Tra l’altro i peperoni sono anche gli ortaggi più ricchi di vitamina C, un motivo in più per provare questo piatto, non credete?!? Vediamo subito come preparare questi spaghetti con crema di peperoni al profumo di timo.

tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 40 minuti
occorrente: una pentola, una padella, un mixer, un tagliere.

INGREDIENTI:

  1. 180 g di spaghetti integrali
  2. 1 peperone rosso
  3. mezza cipolla bianca
  4. maggiorana fresca o secca
  5. panna

……e naturalmente olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero.

ps: io ho usato gli spaghetti integrali di Felicetti, ma scegliete la tipologia che preferite.

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PREPARAZIONE:

  1. Mettete in ebollizione l’acqua per gli spaghetti.
  2. Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a soffriggere con 5 cucchiai d’olio.
  3. Lavate e tagliate a piccoli pezzi i peperoni. Aggiungeteli alla cipolla, fateli saltare a fuoco vivace per cinque minuti, salate, pepate e lasciate cuocere con il coperchio 10 minuti. Mettete in cottura la pasta in acqua salata.
  4. Mettete nel mixer i peperoni e frullateli fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Aggiungete la panna e frullate ancora un po, fino a quando la crema sarà liscia. Rimettetela nella padella, aggiungete le foglioline di timo fresco.
  5. Scolate la pasta e saltatela nella crema di peperoni. Servitela ben calda.

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BUON APPETITO!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me! 🙂