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Se la domenica pomeriggio sei a casa, che fai non li impasti due muffin al volo??? Ma certo che si!
E visto che siamo nella stagione dei fichi, ci metti dentro anche quelli.
E se hai voglia di fare dei muffin salati? Bhè, viene da se che devi mettere nell’impasto sale e anche del prosciutto crudo, magari di Parma!
Quindi, più o meno segui questo iter:
– scendi in giardino e raccogli i fichi (o scendi al mercato!)
– prendi tutti gli ingredienti tra cui il sopra citato prosciutto crudo di Parma
– prendi la tua bella bilancia digitale Salter
– impasti il tutto seguendo la ricetta qui sotto
– inforni
– mangi
Facile no?! 😉

Vi consiglio di prepararli ascoltando You shook me all night long’ degli AC/DC!!!

tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 25 minuti circa
difficoltà: facile
occorrente: un recipiente grande, una frusta da cucina o fruste elettriche, un setaccio a maglia fine, una teglia, 14 pirottini per muffin.

INGREDIENTI:

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PREPARAZIONE:

  • Unite in un recipiente la farina, il lievito setacciato e le uova e lavorate il tutto con una frusta da cucina o con le fruste elettriche.
  • Aggiungete poi l’olio e continuate ad impastare. Quando l’impasto sarà abbastanza omogeneo aggiungete il latte, salate e continuate a lavorare il composto (che risulterà abbastanza sodo) con le fruste.
  • In ultimo aggiungete il prosciutto di Parma tagliato a piccoli pezzetti, 6 fichi sbucciati e tagliati anch’essi a piccoli pezzi, i semi di papavero e amalgamate il tutto. Lavate i due fichi rimanenti, togliete il picciolo e, senza togliere la buccia, tagliate delle fettine sottili.
  • Mettete l’impasto nei pirottini riempendoli fino a metà e decorate con le fettine di fico.
  • Infornate a 180° per 20/25 minuti circa. Regolatevi comunque voi per la cottura, quando vedete che sono cresciuti e iniziano a dorarsi sono pronti. Potete comunque testare la cottura infilando uno stecchino all’interno, se quando lo togliete è asciutto allora sono cotti.
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Muffin fichi, prosciutto di PArma e semi di papavero. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.

BUON APPETITO!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me!!! 🙂

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