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Molti le considerano un ortaggio insipido, non troppo saporito e di poco carattere, io al contrario le adoro.
Di cosa parlo?
Delle zucchine.

Finalmente è arrivata la loro stagione, perchè anche se sono presenti tutto l’anno nei supermercati e sui banchi del fruttivendolo, le zucchine sono verdure estive, e proprio in questo periodo riescono a dare il meglio di se e a regalarci tutto il loro sapore delicato e unico.
Perchè le adoro?
Bhè ma perchè sono estremamente versatili e si prestano benissimo per una moltitudine di preparazioni e cotture: fritte, al vapore, in padella, al forno, crude, in crema…insomma, basta dare libero sfogo alla propria creatività e le zucchine possono diventare le protagoniste incontrastate delle vostre ricette.

Le varietà di zucchine esistenti sono davvero tante, la romanesca, la genovese, la striata d’italia, la bianca di sicilia, la trombetta, la tonda, solo per citarne alcune, quindi c’è soltanto l’imbarazzo della scelta nel provarle il più possibile e cucinarle sempre in modi diversi. Oggi ho raccolto le mie dieci ricette a base di zucchine preferite tra quelle presenti sul blog, non vi resta che scegliere quella che stuzzica di più il vostro palato e provarla!

(Per la ricetta completa cliccate sul nome)

  1. Spaghetti con crema di zucchine, pinoli e menta
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  2. Merluzzo piccante con carpaccio di zucchine
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  3. Quinoa con zucchine, curcuma e semi di chia
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  4. Spaghetti alla gricia sbagliata con zucchine e zenzero
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  5. Insalata di zucchine con fagiolini, fiori e finta gremolada
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  6. Timballini di pasta fredda con zucchine e paprika
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  7. Insalata estiva di zucchine, pesche e primo sale
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  8. Pasta con pesto di pomodori secchi, zucchine, menta e noci
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  9. Insalata di polpo con crema di zucchine e carote croccanti
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  10. Millefoglie di zucchine, piadina e mortadella Igp
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BUON APPETITO!

La ricette sono state ideate, realizzate, descritte e fotografate da me!!! :-)

ps: se provate una mia ricetta, ricordatevi (se ne avete voglia) di condividere la foto su instagram, facebook o twitter, taggandomi o usando gli hashtag #robysushi e #lericettedirobysushi.

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