Torta morbida alle fragole e yogurt e il bello delle colazioni primaverili

Torta morbida alle fragole

Le giornate più lunghe, l’aria tiepida, gli alberi in fiore, l’atmosfera frizzante: la primavera sta bussando alle nostre porte, ed è il caso di aprirle! Soprattutto in questo periodo così strano, con una pandemia in corso, c’è bisogno di una ventata di aria nuova.
E c’è bisogno di abitudini che ci rimettano in pace con il mondo, di gesti lenti, di riti piacevoli, come quelli di una colazione primaverile.

Bastano una tovaglia di lino bianco, una torta morbida alle fragole, un caffè bollente, della frutta fresca e tutta la calma del mondo.
Apparecchiare la tavola con cura scegliendo i pezzi dei nostri servizi migliori, affondare il coltello nella torta soffice e sorseggiare il caffè ascoltando la musica di sottofondo e senza programmi. Ed è proprio questo quello che ho voluto fare io lo scorso weekend…..

Ho preparato l’impasto soffice della torta morbida alle fragole, l’ho infornata, ho preso il mio servizio nuovo da colazione acquistato su Westwing, ho apparecchiato la tavola, ho preso dei fiori freschi, e mi sono goduta una semplice ma straordinaria mattinata all’insegna della tranquillità, regalandomi del tempo prezioso…..

Vi lascio qualche scatto della mia tavola apparecchiata con il nuovo servizio, e soprattutto vi lascio la ricetta per preparare la torta morbida alle fragole e yogurt.
Preparatela e gustatevi una mattinata unica.

tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 45 minuti
occorrente: un stampo tondo apribile diametro 20 cm in alternativa uno stampo da 24 cm, fruste elettriche, un recipiente grande, una spatola per dolci, un setaccio a maglia fine.
tipologia: torta da colazione
difficoltà: media
stagione: primavera

INGREDIENTI:

  • 270 g di farina ’00 
  • 125 g di yogurt intero bianco a temperatura ambiente
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 260 g di zucchero semolato
  • 125 g di olio di semi di arachide
  • un cucchiaino di buccia grattugiata di un limone (attenzione a non grattare la parte bianca)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di fragole lavate e asciugate
  • zucchero a velo q.b.
  • burro q.b.
Torta morbida alle fragole

PREPARAZIONE:

  • Unite in un recipiente le uova, lo zucchero e la scorza del limone grattata. Montate fin quando le uova risulteranno ben spumose.
  • Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare.
  • Unite poco alla volta lo yogurt e continuate a lavorare con le fruste.
  • Unite in ultimo la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Riducete la velocità delle fruste e continuate a lavorare fin quando l’impasto sarà bene omogeneo.
  • Imburrate e infarinate lo stampo e versateci l’impasto.
  • Tagliate a pezzi le fragole lasciandole da parte 5 o 6 per la decorazione. Unire le fragole all’impasto della torta e infornate a 180° in forno già caldo statico per 45 minuti.
  • Togliete dal forno lasciate raffreddare, poi togliete la torta dallo stampo.
  • Decorate con lo zucchero a velo e le fragole intere.
Torta morbida alle fragole
Torta morbida alle fragole
Torta morbida alle fragole

BUON APPETITO!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me!!! 

ps: se provate una mia ricetta, ricordatevi (se ne avete voglia) di condividere la foto su instagramfacebook o twitter, taggandomi o usando gli hashtag #robysushi e #lericettedirobysushi.