Torta rovesciata all’arancia

Torta rovesciata

Qualche giorno fa ho ricevuto un meraviglioso ‘pacco da giù’, per la precisione dalla Sicilia, dalle meravigliose coltivazioni di Passo Ladro , che conteneva tra le altre cose anche delle arance biologiche fantastiche, così ho subito pensato di preparare la Torta rovesciata all’arancia.

La torta rovesciata alle arance è un grande classico, che io preparo molto spesso, ma di cui, non so perchè, non vi ho mai dato la ricetta, e così mi sono sentita in dovere di recuperare.
E’ profumata, delicate e morbidissima, perfetta per la prima colazione ma anche per la merenda sei vostri bambini, anche perchè è senza burro.

Avendo a disposizione le arance biologiche di Passoladro, io ho optato per utilizzare le arance con tutta la scorza. Ovviamente raccomando anche a voi di usare arance che non siano trattate con pesticidi, poichè all’interno della scorza va messa anche la scorza grattata.
E adesso è il momento di indossare il grembiule e preparare questa delizia di torta rovesciata alle arance!

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tempo di preparazione: 25 minuti
tempo di cottura: 40 minuti
occorrente: un tagliere, fruste elettriche, un recipiente grande, una grattugia, uno spremiagrumi, una teglia tonda del diametro di 24 cm
difficoltà: facile
stagione: autunno / inverno

INGREDIENTI PER UNA TORTA:

  • 2 uova
  • 200 g di farina 00
  • 3 arance biologiche
  • 200 g di zucchero + 2 cucchiai
  • una bustina di lievito per dolci
  • 90 ml di latte
  • burro per imburrare
  • zucchero a velo qb


PREPARAZIONE:

  • Grattugiate la scorza di un’arancia e spremetene il succo.
     Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando saranno ben spumose e avranno raddoppiato i loro volume
  • Unite la farina e il lievito setacciati e girate leggermente con le fruste elettriche.
  • Aggiungete il latte, il succo di arancia e la scorza e lavorate ancora con le fruste elettriche fin quando si avrà un impasto liscio. 
  • Tagliate a fette sottili le 2 arance. Potete lasciare la buccia se sono biologiche, altrimenti pelatele a vivo.
  • Disponete le fette sul fondo di una tortiera imburrata e leggermente ricoperta di zucchero. Versate poi l’impasto nella tortiera.
  • Infornate a 180°per 35/40 minuti in forno caldo statico. 
    Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dalla tortiera.
  • Coprite con lo zucchero a velo. 
Torta rovesciata
Torta rovesciata

BUON APPETITO!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me.

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