Category
Ecco una ricetta rustica, decisamente facile e veloce, ma soprattutto molto molto sfiziosa, adatta ad aprire una cena a base di carne o verdure. Potremmo dire che è una proposta autunnale-invernale ma vi posso assicurare che farà bella figura anche…
La scorsa settimana vi avevo parlato di una nuova uscita, dall’aroma intenso, dal sapore complesso, dal colore scuro e dalla consistenza cremosa, ovvero di Nespresso Selection Vintage 2011, il nuovo caffè edizione limitata lanciato da Nespresso che ha deciso di far…
Il tempo. Il più grande e il più antico di tutti i tessitori. Ma la sua fabbrica è un luogo segreto, il suo lavoro silenzioso, le sue mani mute. (Charles Dickens) Il tempo. A volte tiranno, perchè ci fa sentire…
Finalmente si sente la bella stagione alle porte, le ghiacciate di dicembre e gennaio sembrano un lontano ricordo, che sta sbiadendo. Tutto bello? Non proprio! Io non so se sono pronto a salutare le nostre amate verdure invernali. Il cavolo…
Quattro giorni, trenta chef provenienti da sei continenti diversi, esperienze uniche, paesaggi mozzafiato, piatti indimenticabili, ma sopratutto un grande spunto di riflessione su cosa siano etica e sostenibilità, ed un unico grande obiettivo, unirsi e lavorare insieme per condividere una missione,…
Ve lo dico subito, stiamo per preparare una ricetta di pesce con cui mi sono voluto spingere in un territorio inesplorato e tentare un esperimento. Qualche tempo fa mi sono trovato a pulire un merluzzo freschissimo e aprendogli la pancia…
Finite le feste, dalla tradizione di pranzi e cenoni, si passa alla tradizionale frase di rito: ‘da lunedì dieta’! Ovviamente specificare, il lunedì di quale mese ed anno è superfluo, ma quello che conta è metterci le buone intenzioni. In…
Eccomi con una nuova ricetta a base di stoccafisso norvegese. Non so se l’avete capito dalle ricette dei giorni passati, e forse da quanto già vi ho scritto, che io adoro stoccafisso e baccalà. Il loro sapore unico è ineguagliabile,…
Il rientro dalle vacanze è sempre traumatico, lo so. Per fortuna però, la cucina ci regala sempre qualche coccola golosa. Passare del tempo ai fornelli è la terapia giusta per farsi tornare il buon umore, e i questi giorni, preparando…
Cosa c’è di più buono di un bel piatto caldo e fumante in queste freddissime serate invernali? Nulla direi io. In questa stagione, zuppe, minestre, vellutate e creme sono i miei piatti preferiti, anche perché, soprattutto zuppe e minestre, rientrano…